RECRUIT
西麻布の静謐な地下に佇むGinaGina。
独自の技法と日本の四季を融合させ、唯一無二の感動を共創するプロフェッショナルなチームを募集しています。
Culinary Mastery
妥協なき技術の探究
名物の赤身ステーキは280分もの精密な火入れを行うなど、調理理論と厳選された和食材への強いこだわりを学べる環境です。
Hospitality
一歩先のサービス
1日にお迎えするお客様の数を限定し、一人ひとりに寄り添った濃密なホスピタリティと、洗練されたワインペアリングを実践します。
■募集職種
店長候補・マネージャー(ソムリエ知識を活かせる環境)
月給 35万円 ~ 50万円 – 正社員
仕事内容
【高級イノベーティブ・スパニッシュでの店舗運営・接客サービス】
新体制スタートに伴い、お店の顔としてフロアサービス全般、および店舗マネジメントをお任せします。
ソムリエ知識を活かした、裁量権あるワインセレクト
あなたのソムリエ知識や経験を活かして、自由度高くワインのセレクト・仕入れをお任せします。海外三つ星店等で研鑽を積んだシェフと直接相談しながら、料理に調和するペアリングをあなたの手で創り出してください。ワイン持ち込みシステムも導入しているため、ワイン愛好家のお客様との深い会話も楽しめます。
洗練された空間での接客サービス
・お客様のご案内・接客サービス・料理やドリンクのサーブ など
客席は全20席 。光を纏う大理石のカウンター（6席） 、落ち着きのあるソファータイプの椅子もあるテーブル席 、そしてスクリーンを完備した完全防音個室（最大8名） がございます。VIP接待、ビジネスのパワーランチ、特別な記念日など 、お客様の目的に合わせた阿吽の呼吸でのスマートなサービスを提供します 。
店舗マネジメント（管理職業務）
予約管理（食べログ等） 、売上・シフト管理、SNSの運用（Instagram等）など、店長・マネージャー候補として店舗運営全般に携わっていただきます。
求める人材
【必須条件】
- 飲食店での接客・サービス経験がある方（高価格帯での経験が2年以上ある方）
【歓迎するスキル・経験・資格】
- ソムリエ資格をお持ちの方、または資格はなくても相応のワイン知識・関心がある方
- 高級レストラン、ホテル、高級ラウンジ等でのレセプションや上質なサービス経験
- 店長、マネージャー、チーフなどの店舗管理・マネジメント経験（年数不問）
- 日常英会話ができる方（インバウンドのお客様への対応に活かせます）
【こんな方にピッタリの職場です】
自分の手でワインセレクトやリスト構築をしてみたい方
既存のセレクトにに縛られず、シェフと相談しながら自由度高くワインの提案ができるため、自分の知識やセンスを存分に発揮したい方に最適です。
ワンランク上のスマートな接客スキルを身に付けたい方
完全防音の個室でのVIP接待や記念日など、一期一会の大切なお時間を支える高品質のサービスが求められます 。
新体制のコアメンバーとしてお店作りに携わりたい方
8月からの新体制スタートに向けて、お店のルールやサービスの仕組み・PRを一緒にポジティブに構築していける方を歓迎します。
《こんな方が向いているお仕事です》
＊向上心をもって仕事に取り組める方
＊キャリアアップを目指していきたい方
＊安定基盤のもと、腕を磨きたい方
＊スマートに、高い意識で働きたい方
＊挑戦の心を忘れない方
アピールポイント
新体制コアメンバーとして、あなたのお店を作れる！
今回は、8月からの新体制（実力派の高木シェフ ＋ 新マネージャー）のスタートに伴うリニューアルに伴う募集です。これまでの経験を活かし、サービスの仕組みやお店のルール作りなど、裁量を持ってアイデアを形にできるやりがいがあります。
自由度抜群！シェフと二人三脚で創り上げるワインディレクション
当店のワイン選定における自由度は極めて高いです。ソムリエ知識を活かし、シェフと「この料理にはどのワインを合わせようか」とディスカッションしながら、お店の新しいワインリストをあなたの手で構築していく楽しさがあります。自分のセレクトでお客様を感動させたい方に最高の環境です。
三つ星名店で研鑽を積んだシェフによる唯一無二の料理
日本の四季折々の食材とスペイン料理を融合したイノベーティブ・スパニッシュ 。五感を研ぎ澄ます芸術的な料理の数々を、自信を持ってお客様に提供します。
飲食業界トップクラスの好待遇「月給35万円〜 月8日休み」
日曜・祝日・第2第4火曜の定休日に加え 、シフト休を組み合わせて【月8日休み】を徹底。年間休日は96日となり、しっかり休んでプライベートも大切にしながら、月給35万円以上の安定した高収入を得られるクリーンな労務環境を整えています。
勤務時間・曜日
・シフト制（実働週平均44時間以内） ※当事業場は労働基準法に基づく「特例措置対象事業場（飲食店・10人未満）」のため、法定労働時間は週44時間となります。
・勤務日：定休日・不定休以外の営業日
・実働8時間+普通残業(繁忙状況による)
勤務形態
シフト制
休暇・休日
休日：月8日（シフト制）
店舗定休日： 毎週月曜日 ＋ 第2・第4火曜日 ＋不定休
※営業体制についてはシェフとの相談で柔軟に変更も可能です。例)月～金+祝営業、水～日+祝営業 etc
特別休暇・その他の休暇：
◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆産前産後休暇
勤務地所在地
〒106-0031 東京都 港区 西麻布2-26-20 ドゥーエ西麻布Ⅱ B1
勤務地備考
屋内禁煙
アクセス
「広尾駅」「表参道駅」「乃木坂駅」から徒歩約13分
「六本木駅」から徒歩10分
「南青山7丁目」バス停から徒歩3分
広尾駅から890m
給与
固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥85,100〜￥109,400（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。
- 交通費支給
- 業績により昇給・賞与あり
試用期間
試用期間あり
試用期間：3か月
試用期間中の労働条件：同条件
待遇・福利厚生
◎社会保険完備
◎まかない・食事補助あり
◎制服貸与（パンツ・シューズは各自ご用意ください）
◎髪型自由（金髪など派手すぎる髪色はNG）
社会保険
- 雇用保険
- 労災保険
- 健康保険
- 厚生年金
応募方法 / お問い合わせ
書類選考ををご希望の方は、下記まで応募の旨のご連絡をお願いいたします。
店舗見学やご質問も受け付けております。
（受付時間：平日10：00～19：00 / 採用担当宛）