西麻布・広尾の隠れ家レストラン「GinaGina」は、2026年8月1日より、新たな料理長として高木薫（たかぎ かおる）氏を迎える運びとなりました。
高木氏は、パリの三つ星名門ホテル「ホテル・ル・ブリストル」をはじめ、フランス現地で17年間にわたり研鑽を積み、帰国後も都内有名レストランの料理長を歴任してきた確かな実力派です。
これまで当店が培ってきたスペイン料理の情熱的なアプローチに、高木シェフが誇るフレンチの緻密な美意識と技術が融合。当店のシグネチャーコース「Menu GinaGina」も、よりリーズナブルに、かつ劇的な深化を遂げた唯一無二のモダンガストロノミーへと生まれ変わります。
世界を知るシェフが織りなす「美食の新境地」を、ぜひ体感ください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
シェフ 高木 薫（Kaoru Takagi）
都内ホテル勤務後、1998年に渡仏。パリの三つ星「ホテル・ル・ブリストル」や、南仏・バスク地方の星付き店で勤務。現地で料理長を務めるなど17年間フランスに滞在し、帰国後は都内レストランの料理長を歴任。2026年7月、GinaGinaの新たな挑戦を率いる料理長として招聘されました。
—Message—
「素材の持ち味を活かすスペイン料理の技法と、フランスで培ってきた緻密な技術を融合させ、日本の豊かな四季の情緒を重ね合わせることで、『驚きと喜びの料理体験』をお届けします。GinaGinaの新章をどうぞお愉しみください。」
