西麻布の静謐な地下に佇む隠れ家。
独自の技法と日本の四季を融合させ、
唯一無二の感動を共創する
プロフェッショナル人材を募集。
西麻布の静謐な地下に佇む隠れ家。
独自の技法と日本の四季を融合させ、
唯一無二の感動を共創する
プロフェッショナル人材を募集。
－Culinary Mastery
「妥協なき技術の探究」 共に技術を磨き、厳選された食材と、雄一無二の感動を生み出すべく日々研鑽をしています。
－Hospitality
「一歩先のサービス」 1日にお迎えするお客様の数を限定し、一人ひとりに寄り添った濃密なサービスを実践します。
■募集要項
店長候補・マネージャー
（ソムリエ知識を活かせる環境）
※固定残業代（45時間相当分 ¥85,100〜¥109,400）を含む。超過分は別途支給。
Point
① あなたの手でお店を創る楽しさ
実力派のシェフと共に、サービスの仕組みやルール作りを裁量権を持って1からポジティブに構築が可能。
② 自由度抜群のワインディレクション
既存の枠に縛られず、シェフとディスカッションしながらワインリストを構築。持ち込み愛好家のお客様との会話も楽しめます。
③ トップクラスの好待遇＆労務環境
高収入に加え、定休日＋シフト休で【月8日休み】を徹底。プライベートも大切にしながら腕を磨けるクリーンな職場です。
仕事内容
高級イノベーティブ・スパニッシュ店の運営・接客サービス全般をお任せします。
◆ 洗練された空間での接客サービス
お客様のご案内、接客、料理やドリンクのサーブ。
全20席（大理石カウンター6席、テーブル席、完全防音個室最大8名）の贅沢な空間で、ビジネス接待や特別な記念日に応じた阿吽の呼吸のスマートなサービスを提供します。
◆ 店舗マネジメント（管理職業務）
食べログ等の予約管理、売上管理、スタッフのシフト管理、InstagramなどのSNS運用まで、店舗運営全般の裁量権を持って携わっていただきます。
求める人材
【必須条件】
▶飲食店での接客・サービス経験がある方（中・高価格帯での経験が2年以上ある方）
【歓迎するスキル・経験・資格】
▶ソムリエ資格をお持ちの方、または資格はなくても相応のワイン知識・関心がある方
▶高級レストラン、ホテル、高級ラウンジ等でのレセプションや上質なサービス経験
▶店長、マネージャー、チーフなどの店舗管理・マネジメント経験（年数不問）
▶日常英会話ができる方（インバウンド対応に活かせます）
＊ 自分の手で自由度の高いワインセレクトやリスト構築をしてみたい方
＊ ワンランク上のVIP接待や記念日に対応するスマートな接客を身に付けたい方
＊ 新体制のコアメンバーとして、向上心や挑戦の心を持ってお仕組み作りから携わりたい方
募集要項詳細
| 勤務時間 | シフト制（実働週平均44時間以内 / 特例措置対象事業場） 実働8時間＋普通残業（繁忙状況による） |
|---|---|
| 休日・休暇 | 月8日（シフト制） 定休：毎週日曜日 ＋ 祝日 ＋ 不定休 有給休暇 / 慶弔休暇 / 産前産後休暇 |
| 勤務地 | 〒106-0031 東京都港区西麻布2-26-20 ドゥーエ西麻布Ⅱ B1（屋内禁煙） |
| アクセス | 「六本木駅」徒歩12分 / 「広尾駅」「表参道駅」「乃木坂駅」徒歩13分 「南青山7丁目」バス停徒歩3分 |
| 待遇・福利厚生 | ・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・試用期間3ヶ月（条件変動なし） / 交通費支給 / 業績に応じた昇給・賞与あり ・まかない食事補助 / 制服貸与 / 髪型自由（派手な色･奇抜な髪型はNG） |
ホール・サービススタッフ
（一流の接客マナーとワインの知識が自然と身につきます）
※経験・能力を考慮の上決定いたします。昇給あり。
Point
① 柔軟なシフト調整が可能
週2日・1日4時間〜OK！ディナータイム・深夜帯のみなど、学業やプライベートとの両立が可能です。
② 本格派の料理＆ワインを学べる
ミシュラン星付き店出身シェフの料理知識や、厳選したワインの知識など、質の高い学びが得られます。
③ 美味しい絶品まかない・食事補助あり
こだわりの食材を使った美味しい食事補助あり。アットホームでクリーンな環境で楽しく働けます。
④ 深夜営業（BarTime）でしっかり稼げます
深夜営業時間帯(22:00～）に入れる方は深夜残業手当（時給25％UP）が付くので効率よく稼げます。
仕事内容
高級イノベーティブ・スパニッシュ店でのホールサービス業務全般をお任せします。
◆ ホール接客・サーブ
お客様のお出迎え・ご案内 ・お料理やペアリングワインのご提供・説明 ・テーブルセッティング・片付け ・深夜営業でのサービス・接客
◆ ドリンクメイク・準備
グラスの準備、簡単なお飲み物の作成、カウンターや備品の整理整頓を行っていただきます。
求める人材
【必須条件】
▶明るい笑顔で気持ちの良いコミュニケーションが取れる方
▶飲食店や接客業でのアルバイト経験がある方
【歓迎するスキル・経験】
▶ワインやお肉料理、スペイン料理に興味がある方
▶日常英会話ができる方（インバウンドのお客様への対応で活かせます）
募集要項詳細
| 勤務時間 | 例：【ディナー】17:00〜23:00 例：【深夜営業】21:00〜28:30 ※週2日〜、1日4時間〜応相談（シフト制） |
|---|---|
| 休日・休暇 | 定休日：毎週日曜日＋祝日＋不定休 |
| 勤務地 | 〒106-0031 東京都港区西麻布2-26-20 ドゥーエ西麻布Ⅱ B1（屋内禁煙） |
| アクセス | 「六本木駅」徒歩12分 / 「広尾駅」「表参道駅」「乃木坂駅」徒歩13分 「南青山7丁目」バス停徒歩3分 |
| 待遇・福利厚生 | ・交通費規定支給 ・まかない食事補助あり / 昇給あり / 制服貸与 ・髪型自由（派手な色･奇抜な髪型はNG） / 正社員登用制度あり |
応募方法 / お問い合わせ
ご応募・お問い合わせをご希望の方は、下記メールアドレスへお気軽にご連絡ください。
店舗見学や事前の質問も歓迎いたします。
（受付時間：平日 10:00～19:00 / 採用担当宛）